当崇尚健康的你开始“鄙”肉食的时候，最关心的问题自然是，有什么食物可以代替肉食呢？在更健康的食物被发 ...
十，化肥。 沤农家肥的过程，不怕花钱怕麻烦，小时候家人用蛋壳、草木灰、不吃的鱼腮鱼肠，淘米水，沤出 ...
随着食品科技、医学、生物技术水平的不断提高及人们饮食观念的更新，大豆中的一些成分的功能特性被重新认识 ...
甜味剂标注很多不规范记者发现，市场上有很多所谓的无糖食品，在食品标签中仅笼统地标着使用了“甜味剂”、 ...
阿斯巴甜的使用状况阿斯巴甜是受到美国食物药品局核可使用的糖类代用品，在国内也是准予发售使用的，而阿斯 ...
冬季，最应该给宝宝吃的7种食物暖冬更需防寒。寒冷，特别是暴冷会使人的脑垂体－肾上腺系统处于高度紧张； ...
1.4氧化酶类在焙烤食品中的作用1.4.1脂肪氧合酶和巯基氧化酶。氧化酶在修饰面筋蛋白中展现很重要 ...
“毒血燕”事件让很多人不敢再吃燕窝，进入秋冬进补时节，不少消费者转而选择冬虫夏草等其他滋补品，但 ...
百年老店同仁堂今年来屡陷“质量门”，继“健体五补丸”被检出水银(汞)含量超标、牛黄千金散及小儿至宝丸 ...
本期专家:郑建仙华南理工大学食品学院教授、博士生导师，中国食品[-0.28%]添加剂和配料协会甜味剂 ...
