《2012中国儿童少年营养与健康报告》近日在北京发布,报告由中国学生营养与健康促进会和中国疾病预防控 ...
连日来,一场关于配制酱油中是否含有致癌物氯丙醇的争论愈演愈烈。今天上午,石家庄珍极酿造集团有限责任公 ...
近日从山东玉兔调味品有限公司了解到,该公司年产1500吨高档酱油生产线已投入正式生产。该生产线运用了 ...
制假窝点脏乱不堪15日下午3时许,记者赶到位于加荣村的制假窝点。在一间不到10平方米的出租平房内,记 ...
继面粉增白剂问题、碘盐问题之后,铁强化酱油存在的争议再次出现在公众面前。在前两者都遇到“信任危机”的 ...
目前,酱油行业生产仍以天然古法酿造为主,国内酱油大厂多集中在中国南方,中国酱油市场现已形成四分天下的 ...
不是越鲜越好 一般来说,豆粕、小麦在发酵过程中蛋白质水解成氨基酸,其中谷氨酸、天门冬氨酸等给酱 ...
业界质疑此举有垄断之嫌,每年70多万吨市场份额将重新洗牌平静多时的酱油行业可能将再次走到一场新变局的 ...
为此,记者就这个问题采访了李锦记新会厂的莫副总经理,他就表示:“坦白说,国内的酱油标准和国外的标准的 ...
酱油分为酿造酱油和配制酱油两种,国家规定配制酱油应以酿造酱油为主体,且比例应不小于50%。由于酿 ...