草菌糖化酶能水解淀粉，产生低分子量的糖和糊精，用于焙烤食品。
聚磷酸盐由英国CPTC公司开发，是一种 ...
夏天到了，对于轻裳简装的美女们，逛街自然成了最丰富的休闲方式。各种琳琅满目的鲜榨果汁，诱惑着嘴唇，有 ...
近日，吉林省长春市市民在饮用水果牛奶饮料——“可口可乐美汁源果粒奶优（清新草莓口味）”之后，发生疑 ...
企业科研重点向“引诱”消费者倾斜 ９个月前三鹿集团研发的“新一代婴幼儿配方奶粉研究及其配套技术 ...
幸福的错觉：香精 在火腿肠的加工阶段，除了色素和防腐剂，添加的还有香精。“目的是突出猪肉火腿肠的香 ...
20种食品添加剂和111种香料的新标准即将出台。记者从刚刚闭幕的国际食品添加剂法典委员会第41届会议 ...
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在近日中国科学技术协会举办的“科学家与媒体面对面”活动上，中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国介 ...
民以食为天，色、香、味俱佳则是人们在饮食上追求的终极目标。只是，很多人并不知道，那些赏心悦目、香气怡 ...
酸奶口味雪糕中不含酸奶、香草口味冰淇淋中也不见香草……除了细菌问题，冷饮中的食品添加剂越来越多，却越 ...
