猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌 ...
1.死贝类病菌毒素多多 贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素， ...
1、猪肉和“牛肉”别搭配 猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食” ...
“吃就吃新鲜的!”这是人们常常挂在嘴边的一句话。在通常情况下，这句话没有错:对大多数食品而言，越新鲜 ...
7、西兰花和卷心菜 西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维 ...
痛经一直困扰着很多女性，每个月来的那几天就像生了一场大病，为此，今天给痛经女性介绍几种痛经食疗方 ...
油温对菜品的影响非常重要，十成油温温标是属于厨师经验估测温度的标度方法，其估测误差往往因人而异， ...
--中国烹饪协会有关负责人答本报记者问 中国证监会主席郭树清日前关于餐饮企业上市的一番言论表态 ...
不同的蔬菜所含的营养成分不尽相同，所以不同的蔬菜最适宜的烹饪方式也不太相同，有的适合生吃，有的要煮熟 ...
烹制蔬菜类菜肴时，如不注意操作方法，锅内会出现过多的汤汁，影响菜肴的滋味。造成烹炒蔬菜汤汁过多的原因 ...
