米饭不仅是中华民族喜爱的主食，也是亚洲国家人们喜爱的主食。传统米饭工业化生产适应了当今世界和中国 ...
广东省纳米技术标准化技术委员会成立大会暨第一次全体工作会议于近日召开。广东省质监局、深圳市市场和质量 ...
目前的大多数消费者惊呼“省油难”，在希望省油省钱的同时，往往又不愿意以牺牲口感和健康作为代价。龙大新 ...
11月27日，应国家科技部的邀请来华出席项目合作的匈牙利国家科技部副部长特瓦达·尼鹏博士、匈牙利维他 ...
日本虽然是一个粮食进口大国，但大米却自给有余。这是因为，日本十分重视大米的储备、保管和供给，并依 ...
传统食品（如月饼、糕点、面包）大多属于高糖高油高能量产品，多吃了很容易引起肥胖，并进一步诱发高血脂 ...
该技术是以淀粉为原料，经调乳、液化，在液化液中添加真菌淀粉酶、葡萄糖苷转移酶进行糖化、转苷反应。 ...
目前，世界各国对食品保鲜技术十分重视。日本昭和化学公司正在开发多种保鲜材料，其中一项是将某种以磷酸为 ...
远红外线酿酒。在一个内似电饭锅的容器里，装上经过特殊加工制成的铝材电气加热器，把果子（如葡萄等） ...
近年来，节省能源、安全可靠、效果好、成本低的包装食品杀菌技术相继得到开发和应用，大大促进了包装食品的 ...
