面粉中存在着非淀粉多糖、戊聚糖，主要是阿拉伯木聚糖和阿拉伯半乳聚糖肽，其中阿拉伯木聚糖占戊聚糖60％ ...
10月30日，国家食品安全风险评估中心“食品添加剂行政许可”一栏中又增添了新内容，葡糖氧化酶提交了加 ...
日前，从甘肃省科技厅获悉，甘肃欲研究青藏高原乳品微生物资源，构建乳品微生物种质资源库，选育高产优良菌 ...
日前有媒体报道北方某公司生产的“高N肽”品牌的纳豆激酶存在虚假宣传和冒用日本专家推荐名义进行产品推 ...
本报讯（记者修宇）“转谷氨酸酰胺酶在食品加工中的应用”报告会，将于6月20日下午3：00在中国农 ...
木聚糖是自然界中的一种丰富的再生资源，是最具代表性的半纤维素，占半纤维素的1/3～1/2，是除纤维素 ...
新华网东京6月1日电日本名古屋大学科学家日前发现一种名为“ＳＩＰＫ”的蛋白激酶，它可控制植物的免 ...
日本名古屋大学科学家日前发现一种名为“SIPK”的蛋白激酶，它可控制植物的免疫反应。 据报道， ...
英国科学家在燕麦中发现了一种可以产生抗生素的酶，这一发现将有助于科学家培育出能抗作物疾病如全蚀病 ...
8月18日，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局就食品加工助剂中酶制剂在生产中遇到的具体问题，回复中国 ...
