迄今为止尚未有果胶同其他增稠多糖类混配利用的方法,也不明确它们之间相互作用后的效果。因此,研究人员研 ...
近日,天津检验检疫局工作人员在对一批日本进口的果胶进行现场查验时,发现实际到 ...
近日,研究人员报道说口蹄疫的关键复制酶的完整结构图的确定将会促进控制这种疾病的新药的发展。通过破译口 ...
膳食纤维存在于植物的细胞及细胞内,没有办法被肠道酵素消化吸收的物质,它的成份也是碳水化合物,然而由于 ...
脂肪酶是酶制剂中的一员,在酒类酿造、蔬菜加工、面包生产、乳品生产、油脂加工等中应用广泛,是优良的 ...
据推测,现在产业用酶的世界市场约为1300亿日元。如果将全球按地域分,欧洲占45%,北美为35% ...
溶菌酶(lysozyme,ec3.2.1.17)又称细胞壁质酶(muramidase)或n-乙酰胞壁 ...
由上海中科生物医学高科技开发有限公司开发成功的“酱油专用酶制剂”日前通过了上海徐汇区科委组织的专家鉴 ...
新华社布鲁塞尔5月11日电(记者殷夏)欧盟食品安全局日前发布公报说,该机构科 ...
一、葡萄糖氧化酶的性质葡萄糖氧化酶是用黑曲霉等经过发酵后制得的高纯度酶制剂。现在生物领域最主要的工具 ...