获悉，巴西研究人员使用脂肪酶（将脂肪破解为甘油和脂肪酸的酶），可藉不同来源乙醇高产率的将棕榈油反酯化 ...
浙江大学食品科学与营养系教授何国庆
大麦是生产啤酒和饲料的主要原料，其胚乳细胞壁中的主要成分半 ...
近日，福州溢鑫农业科技开发有限公司和福建农业大学食品科技研究所共同承担的福建省科技厅科研项目“木瓜蛋 ...
我国浓缩苹果汁年出口量雄踞世界第一，国内酶制剂科技企业功不可没。天津诺奥科技发展有限公司开发的果汁系 ...
4 木聚糖酶分解半纤维素产酒精随着石化燃料的日趋紧张和环境污染的日益严重,开发利用清洁可再生能源具有 ...
冻伤的香蕉也是好香蕉 夏天时，我们通常会把水果送入冰箱。但是，在冰箱里面放了一晚的香蕉，变成了 ...
新华网柏林２月３日电（报道员周谷风）德国最新研究发现，脱氧核糖核酸（ＤＮＡ）的两种酶会互相争夺对基因 ...
近日，天津检验检疫局工作人员在对一批日本进口的果胶进行现场查验时，发现实际到货的生产日期 ...
韩国研究人员宣布，发现一种酶，可以抑制包括肿瘤癌细胞和血液型癌细胞在内的各种癌细胞生长，可能有助于探 ...
植酸（即肌醇六磷酸）具有强大的络合能力，通常与钙、镁、锌、钾等矿物质元素结合，形成不溶性的盐类。 ...
