寒冬已过，时序入春，年度养生大计就从万物更新的春天做起。香港大学专业进修学院中医药学部讲师周梅建议， ...
2013年5月31日，由美国乳品出口协会主办的“英式下午茶——美国奶酪烘焙研讨会”于厦门海悦山庄酒店 ...
食品无菌包装是近年来国际上发展迅速应用广泛的一种食品高新包装技术，它在食品保鲜等方面有着其他包装不可 ...
在过去，营养性脂质可能已经成为了一种模棱两可的矛盾食品，但现在，它正成为健康的代言。脂肪类对健康领域 ...
消费者对于食品的要求一般是食用安全、性质稳定、不加添加剂。在传统食品加工中主要采用热杀菌，从而导致营 ...
食品添加剂是现代食品工业不可缺少的元素。在符合卫生质量标准，满足工艺要求的前提下，开发和利用食品添加 ...
一直以来，乳制品配料就能为各种类别的食品增加质感、风味、黏度和稳定性。奶油制造者能从酪蛋白的乳化特性 ...
4 木聚糖酶分解半纤维素产酒精随着石化燃料的日趋紧张和环境污染的日益严重,开发利用清洁可再生能源具有 ...
近几年来，生物农药技术的发展突飞猛进，生物农药直接替代部分化学农药，广泛应用于农业生产，使无公害 ...
食品加工目的之一是保护与保存食品，杀死微生物，钝化酶类等。食品腐败变质的主要原因是某些微生物和菌类的 ...
