在现代生活中，人们对食品色、香、味的要求越来越高。人们熟知的红曲色素、叶绿素等天然色素，已经广泛应用 ...
目前应用于我国保健食品开发的造粒技术已具有一定水平，设备规模基本可满足颗粒化要求。造粒技术在应用过程 ...
自1914年溴酸钾初次在美国用于面包烘焙以来，迄今已有90年历史。在没有任何因使用溴酸钾而危害健康的 ...
溴酸钾作为焙烤工业面包蛋糕粉的品质改良剂，在国外欧美成功应用有几十年的历史。作为一种慢速氧化剂，改善 ...
气调包装(ModifiedAtmospherePackaging)也称置换气体包装，简称MAP，可定 ...
科技部有关负责人日前表示，“十一五”期间，科技部将把农村科技工作摆在更加突出的位置，加大农业科技成果 ...
6月18日，由中国调味品协会主办、安琪酵母股份公司承办的国际调味品与YE(酵母抽提物)应用科技论坛在 ...
新华网北京８月４日电被辐照过的食品是否有害？为何要求食品包装上加贴辐照食品标识？针对这些问题，卫生部 ...
河南省开封市杞县“钴60事件”、康师傅方便面“辐照门事件”，让食品辐照进入人们的视线。这一原本安 ...
转基因生物技术的发展一直受到国内外的高度关注。针对目前公众对发展转基因作物安全提出的一些疑问，我 ...
