大豆磷脂的分离研究项目是采用乳化萃取技术和浅冷技术对大豆磷脂进行分离研究。利用不同溶剂对各磷脂组分的 ...
多肽物质的研究在现今的蛋白质组学的推动下，正日渐成为一个极活跃的领域，人们正试图通过从天然的动物 ...
一、一品多用的豆脑粉本技术方法采用现代实用科学技术手段从根本上解决大豆脱腥问题，所生产的豆脑粉既能供 ...
远红外线酿酒。在一个内似电饭锅的容器里，装上经过特殊加工制成的铝材电气加热器，把果子（如葡萄等） ...
近年来，无论国际还是国内，功能性低聚糖作为食品添加剂的重要组成部分，它的应用日益广泛。随着功能食品、 ...
玉米主产省吉林近年来加工能力发展迅速，规模不断扩大，产品逐渐向精深产品发展，并已形成了一个高精尖 ...
水产品虾头壳制备生物活性钙 水产品加工过程中会产生大量的废弃物，如虾、蟹的头、壳，鱼的皮、鳞、 ...
人们在烹调中使用淀粉是有一定道理的。人的味觉与食物的物理状态和化学组成成分有关，而物理状态如湿度、黏 ...
近日，由合肥工业大学生物机电工程研究所潘见教授主持研制的国家发展计划委员会产业化开发项目“西瓜汁饮料 ...
鱿鱼干是由鲜鱿鱼加工晒制而成，因口感好，体形美观大方，不易变质，耐储藏，被称为海味之珍品。加工晒制鱿 ...
