酸甜苦咸才是真正的味道,在味蕾上都有对应它们的特殊感受器。那么只靠这四种味道就能组合成所有的味道吗? ...
(YMG记者方春明)"味精是化学合成物质,听说常吃对身体有害。""听说鸡精是鸡肉做的,是不是比味精更 ...
“如果有餐厅打出这样的广告,‘本餐厅食品均不含味精及任何食品添加剂’,那绝对是个谎言。”现代社会“如 ...
味精、鸡精曾是提鲜必不可少的调料,但近几年,致癌的传闻屡屡触碰到家庭主妇们敏感的神经,不少人都不敢碰 ...
“一个肉丝粉,免味。”8日中午,在长沙湘雅路一家粉店,市民尹女士点单时特别交待。受健康饮食观念的影响 ...
近日,专家否认了“味精致癌”的说法。据悉,味精的主要成分为氨基酸钠。近年随着鸡精、鱼露、鲜极酱油 ...
味精和鸡精都是提鲜必不可少的调料,但是近几年,味精、鸡精致癌的传闻屡屡触碰到家庭主妇们敏感的神经,有 ...
健康公社全新版面《食品加工》今日正式亮相。《食品加工》定位于现代食品工业的科普解读,在人们对食品安全 ...
谣从何起追根溯源,1968年《新英格兰医学杂志》上发表了一篇文章,作者大致描述了在吃中餐之后的15~ ...
鸡精是一种具有鸡肉鲜香风味的复合调味剂。它有很多优点:放得多一点也没有不舒服的味道;没有味精食后 ...