5日，本报刊发了《市民质疑家得乐超市：需冷藏酸奶常温销售散装食品无保质期》报道，引起市民强烈反响。更 ...
端午节即将来临，鸡蛋成为消费者节日必选的传统食品。鸡蛋里都有哪些营养成分？含量如何？是否有农残药残？ ...
如何挑选新鲜鸡蛋？三光照：用手轻握鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室。如 ...
肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题，随着现代人生活方式和节奏的改变，传统的肉类保鲜技术已不 ...
6-9月，《上海市民食品安全知识读本》将陆续向全市880万户家庭发放。这册由市健促办和市食安办组织本 ...
营养学家常说，牛奶是一个接近完善的全价营养食品,牛奶对孩子的发育非常有益。但对有害菌来说，牛奶也 ...
鸡蛋是日常生活中不可或缺的营养食品，柴鸡蛋又是鸡蛋中不可多得的精品。然而，目前市场上的柴鸡蛋情况并不 ...
据台湾《中国时报》报道，农历年过后，台湾鸡蛋供应缺口未减，开市产地价格更涨回 ...
肉类相比水果蔬菜更易变质散装的食物放入冰箱有没有保质期？近日，网上一张图片显示，常见的食物在冷藏室内 ...
1.2低水分活性保鲜水分活性并不是食品中全部水分含量，而是指微生物可以利用的水分。微生物的繁殖速度及 ...
