在今天举行的政协十届二次会议记者招待会上，全国政协委员、黑龙江省政协副主席王涛志委员不遗余力为黑龙江 ...
随着社会地进步，科学技术地发展，人们的生活方式也在悄悄地改变。在高度发达的日本，快餐食品受到了越来越 ...
随着人们生活观念的不断转变，人类对食品的追求也将发生一系列变化。据专家推测，在21世纪倍受消费者青睐 ...
绿色食品是目前我国标准最高的食品，比无公害食品的标准高。绿色食品标准以全程质量控制为核心，由以下六个 ...
脱除豆腥味的问题一直是豆类加工过程中提高产品质量的关键性技术难题之一。围绕着这个问题，本文总结出了一 ...
日本研究人员在对传统发酵食品咸菜所含功能性成分的研究中发现，米糠拌盐腌制的咸菜中含有多量－氨基丁酸（ ...
近年来，随着人们生活和消费水平的提高，对食品加工的需求也越来越向“绿色”和“天然”等理念转变，因此， ...
蔬菜干态蜜饯加工技术，制作工艺简单，操作容易，大小规模均能生产，特别适宜于开展多种经营，对开发新产品 ...
南瓜被称为“宝瓜”。现代科学研究表明,南瓜汁中的某些成分可以中和食物中的农药及亚硝酸盐等一些有害物质 ...
在蒸煮过的米饭中，添加一种或二种以上粘结剂，粘结剂可以用脱脂奶粉、强力粉、糯米粉、淀粉、干燥蛋清等， ...
