酸奶发酵剂的发展趋势过去主要根据工艺要求选择酸奶发酵剂,产酸快、凝固好、能产生强酸奶风味的酸奶发酵剂 ...
当今国内乳品饮料市场,形形色色的乳酸饮料、酸乳饮料、酸酸乳以及果乳饮品,让消费者眼花缭乱、难辨真假。 ...
同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面 ...
记者23日从中国酿酒工业协会黄酒分会获悉,我国首个全果发酵果酒研发成功。中国酿酒工业协会高级工程师陈 ...
地处凉爽区域的葡萄种植产区,气候偏冷,常常会遇到采摘时,葡萄糖分仍然不足的情况。于是有酒商询问,是否 ...
本报讯食品中铝残留严重,发酵面制品、粉丝粉条都是重灾区;韭菜中农药残留多,鲜蛋中兽药残留问题突出。去 ...
去年我省食药监抽检不合格食品860批次 本报讯辽沈晚报 ...
一项对男性所进行的新研究显示,多食用发酵乳制品的人患冠心病的风险较低。另一方 ...
近年来,日本的科研人员经对发酵食品的长期研究及实验得知,它的真正魅力在于其有与药品媲美的奇特功效 ...
发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食物营养更丰富,原因就在于所使用的酵母。实验证明,酵 ...