奶酒粕是酿造奶酒时的副产品，含大量酪蛋白、各种多肽、氨基酸、增殖酵母、维生素类及其它营养成分。原料配 ...
蟹酱和虾酱生产集中在浙江、河北和天津等地。浙江沿海的鲑民常将新鲜梭子蟹捣碎，加入适量盐，经腌制发酵后 ...
近日，从中国食品工业协会传来喜讯，山东古贝春有限公司古贝春牌白酒在经过严格的产品微量成分检测、感官质 ...
“随着生命科学与生物技术研究的突飞猛进，发酵工程及相关领域的研究也越来越活跃。发酵技术如何形成产业联 ...
在昨天举行的国际发酵乳制品研讨会上，针对市场上层出不穷的“益生菌乳品”，中国乳制品工业协会理事长宋昆 ...
对于食品添加剂，陈平介绍，苯甲酸钠是防腐剂，白醋的总酸浓度过低，可能会导致其中的微生物继续发酵，将白 ...
中国奶业协会提供的数据显示，目前，乳酸菌产业在全球的年产值已超过3000亿美元，2003年全球的发酵 ...
全球市场研究咨询公司英敏特称，发酵饮料正在为软饮料领域增添一种新的风味维度， ...
近日，从中国食品工业协会传来喜讯，西凤牌55度、45度、39度白酒经中国食品工业协会白酒专业委员会严 ...
近日，从中国食品工业协会传来喜讯，西凤牌55度、45度、39度白酒经中国食品工业协会白酒专业委员会严 ...
