鱼唇_知识资料_食品行业搜索

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释义：用鲨鱼的唇加工成的一种海味鱼唇,是海味八珍之一,采用鲨鱼及犁头鳐的唇部加工而成。犁头鳐头部的皮

鸭汁烩鱼唇的食谱原料：鱼唇175克，草菇25克，胡椒粉1克，姜5克，小葱10克，味精4克，盐5克，生

菜谱名称肉米鱼唇所属菜系闽菜所属类型地方特色基本材料水发鱼唇（６００克）、猪腿肉（１６０克）、猪排（

鸡火鱼唇的材料主料：鱼唇120克鸡胸脯肉100克。辅料：火腿30克油菜5克鸡蛋清25克淀粉(蚕豆)1

牛乳鲜鱼唇的食谱原料：鱼唇1000克，香菇(鲜)75克，冬笋75克，油菜心75克。工艺做法：烧。配菜

　鱼唇,是海味八珍之一,采用鲨鱼及犁头鳐的唇部和皮加工而成。鱼头部的皮也可用作加工鱼唇的原料。　干鱼

1．营养价值及食用方法鱼唇，是海味八珍之一，采用鲨鱼及犁头鳐的唇部加工而成。犁头鳐头部的皮也可用作加

鱼唇，又叫鱼皮。是采用鲨鱼皮经过加工制成的素负盛名的海味干品。每年农历3～12月均有生产。制作方法1

宝玉鱼唇是用鲨鱼皮烹调的“鱼唇”菜肴，取《红楼梦》中宝玉甄、贾（真、假）难辨之意，为福鼎民间特色小吃

“肉米鱼唇”是福州地区喜庆宴席常见的著名汤菜，当人们酒酣口腻之时，尝一尝这酸辣可口的脍菜，有峰回路转

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