●自己做高汤,只要原料搭配合理,就可以煲出美味又营养的汤汁 ●煲高汤很有讲究,专家教你掌握原料、调
在烹调中,高汤是制作菜肴中不可或缺的。荤菜长用的高汤是以肉骨,鸡身等熬煮而成,同样我们荤菜也常常使用
原料配方精粉500克夹心肉100克熟鸡肉150克韭菜150克水海米30克酱油、精盐、味精、紫菜、香油
高汤粉是采用专用动物蛋白水解酶酶解而成,其主要成分为动物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素,因酶解彻底,
材料:母鸡一只(约1500克),火腿300克,精瘦猪肉500克,葱结15克,厚姜片3片,黄酒50CC
所有肉料一定要用冷水下锅。经过缓慢的加热,可使肉质中的脂肪、氨基酸和鲜味物质充分的渗入汤中,使高汤更
高汤泡肚的主料猪肚(300克)调料盐(4克)味精(3克)料酒(15克)碱(1克)工艺肚尖洗净,剔净油
很多家庭都会炖汤,鸡汤、羊肉汤、鱼汤等。很多人都会认为汤比肉更有营养,可是营养师甘玲说这是一个误解
猪大骨一副,酒一小匙,姜3片。葱2棵做法猪大骨先用开水煮5分钟,煮出杂质及血水,将汤汁全部倒掉。煮好
市面上的浓缩高汤主要有几种口味,鸡汤、猪骨汤、牛肉汤等。其实看看配料表,我们就知道,除了还算是“真材