香辛料_知识资料_食品行业搜索

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辛香味香料主要是指在食品调味调香中使用的芳香植物的干燥粉末或精油。人类古时就开始将一些具有刺激性的芳

　中国农科院作物加工所加工实验室利用超临界CO2流体萃取技术，摸索出一条生产香辛料的方法，其生产技术

香辛料来源于植物的种子、果实、花、叶、皮和根茎，具有刺激性芳香，用于食品，有助于增进食欲和消化吸收。

GB/T21725-2008天然香辛料分类本标准规定了天然香辛料的分类原则和分类编号，并给出了天然香文档下载

香果:具有提味的功能在卤汁运用中可以切片或磨成粉来使用。

排草:其味辛香具有特殊的芳香味道，是川式红卤汁运用中的常见增香原料。

香叶:有提味增加香气的功能在卤汁运用中常见于广泛的运用。

川椒:具有特殊的清香味道,辛香麻辣、有增香﹑解腻﹑除腥的功效,用油爆香更能增添香气。

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