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（一）成本真空预冷方式之预冷效果最佳，惟成本较高。欲达到同样预冷速率且成本低者，碎冰预冷
（一）去除田间热田间热系指产品自田间采收后至产品冷却达到其最低的安全储藏温度，二者间热含
超甜玉米鲜穗含糖度高，味甜质软，营养丰富，除供鲜食外亦可做蔬菜的用，亦为制罐及冷冻加工的原料，颇为一
新鲜黄花菜采摘后极易开花变质，导致商品性下降，同时新鲜黄花菜的加工储运困难，一直是制约整个新鲜黄花菜
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随着大棚草莓种植面积的日益增加，冬季水果市场草莓上市量不断增多，但是往往风味很淡，不像5月份的草莓那
健康生猪的体温一般为38-40摄氏度，刚屠宰后的猪胴体的温度还会升高1-2度，此温度最适宜微生物的生
