将腌黄瓜入缸加水退咸,冬季漂水三次,夏季漂水2次,换水时注意轻捞轻放,捞起后沥去水分,先用次酱卤酱2
绍兴酱黄瓜用鲜嫩的小黄瓜制作而成,质地嫩脆,味道鲜美,呈半透明状。其加工方法如下: 原料选取5-7
首先腌坯黄瓜含水量高,腌制时要多次加盐,多次换缸。初腌时,100千克黄瓜用盐15-18千克、碱面80
绍兴酱黄瓜是该地特产之一,系用鲜嫩的黄瓜(小黄瓜)制成,质地嫩脆,味道鲜美,呈半透明状。如用于佐食,
首先腌坯黄瓜含水量高,腌制时要多次加盐,多次换缸。初腌时,100千克黄瓜用盐15-18千克、碱面80
用料源料:黄瓜1000克调料:甜面酱200克,盐50克,五香粉5克,芝麻20克,大蒜(白皮)10克,
我们的生活中很多人都喜欢吃腌制过的食物,腌制过的食物它们放置的时间比较长,而且味道也非常的不错,黄瓜
酱黄瓜具有独特的风味,以脆嫩爽口、香甜鲜美著称,被誉为“酱菜之宝”。 酱黄瓜的做法 原料:精
酱黄瓜 原料配方:鲜嫩黄瓜50千克,食盐8.5千克,上等酱油20千克。 制作方法:①漂洗:将
简介:酱黄瓜又名乳黄瓜,具有独特的风味,以脆嫩爽口、香甜鲜美著称,被誉为“酱菜之宝”。功效:酱黄瓜的