食物类别:食物名称:豆腐花[豆腐粉],每100克含可食用部分100克热量(千卡):401B1硫胺素(
GB/T23782-2009方便豆腐花(脑)
上海豆腐花又称嫩豆腐、豆腐脑、豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。人体对其吸收率可达92—98%,
多种豆腐花豆腐脑做法(请下载附件)
美味豆腐煎的主料豆腐500g调料食盐2g醋3g鸡精1g芝麻油2g辣椒油2g美味豆腐煎的做法1.用模具
1、点浆制作工艺与普通盐卤豆腐相仿,但豆腐花要求更嫩一些。具体办法是:将盐卤(氯化镁)用水冲淡至波美
豆片是一种薄如绢帕的片状半成品,利用豆片半成品又可以加工出多种产品。行业上称豆片为“百叶”,也有制成
1、配料大豆100公斤,盐卤25°Bel0公斤,水800~1000公斤。2、出品率每100公斤大豆能
靖西姜黄豆腐,又叫“金锒白玉板”,是靖西民间一种味美可口的营养食品,每年黄豆登场,城郊化峒一带的壮族
1、配料大豆5O公斤,石膏1.9—2公斤,水400~459公斤。2、出品率每50公斤大豆制得老豆腐2