蟹八件_知识资料_食品行业搜索

　　明清时代，文人雅士品蟹乃是文化享受，赏菊吟诗啖蟹时，人人皆备有一套专用工具，苏沪杭俗称“蟹八件”

用“蟹八件”拆完一只蟹至少得半个小时，肯定只是在上流社会中有所流行。而今也有不少追求中国传统文化的人

秋季，螃蟹正当时，蟹肥膏黄，简直是人间美味!But这磨人的小妖精，吃起来也是一个难题，每次吃都弄得好

大闸蟹怎么做？在阳澄湖大闸蟹的做法中，最有名的吃法莫过于清蒸大闸蟹。也唯有清蒸大闸蟹最能保持住大闸蟹

大闸蟹因其肉质鲜美，深受大家喜爱。本文就大闸蟹的挑选、贮存、烹饪技巧、吃法及不能吃的部位都进行了讲解

记者调查蟹券利益链：蟹农称养蟹赚不过卖蟹券　蟹农张田根是土生土长的巴城人，在阳澄湖承包了100来亩水

食蟹有明显的季节性，俗称“九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天”，说的是阴历九月，雌蟹饱满，到得十月，雄蟹

　　如今，又是蟹肥菊黄时。百千年来，螃蟹早已成为人们盘中的美味。　　但在古籍记载中，螃蟹在北方只是一

食用一、吃蟹腿吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但

阳澄湖大闸蟹此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。根据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益

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