茄子干是江西省赣东北（鹰潭市，贵溪市，万年县，鄱阳县，乐平市，上饶市等地）的汉族小吃，它集香、辣、甜
肉皮炒茄子干的食谱原料： 茄子干300g，猪皮200g，油、酱油、红尖椒、蒜。 工艺做法：炒。
土特产茄子干加工制作方法简介 茄子的土特产品，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有
茄子干是较常见的一种食物，它有着很多的做法，同时对人体也有着许多的好处。接下来小编就给大家讲讲茄子干
茄子干将成熟、无病虫害的茄子去蒂，切成薄片，放入开水中滚一下，立即捞出晾干，放在太阳下曝晒，每隔2~
红烧茄子材料：茄子2条，蒜仁3瓣，沙拉油1小匙，酱油膏2大匙，水1大匙做法：1.茄子洗净切段，用15
豆角烧茄子的材料豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单，先将豆角洗净、剥去老筋
每年夏秋季节，茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费，现介绍茄子风味食品的深加工及贮藏保鲜方法。
茄子干。将成熟、无病虫害的茄子去蒂，切成薄片，放入开水中滚一下，立即捞出晾干，放在太阳下曝晒，每隔2
每年夏秋季节，茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费。现介绍几种茄子的贮藏保鲜方法及风味食品加工技术
