苦瓜的营养价值是很高的，但是往往会因为苦瓜的味道而望而却步。其实，在烹饪苦瓜时可以自己来试试去除苦味
竹笋作为南方最经常吃的开胃食物，有非常高的营养价值，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁
不少的食品保健专家提出建议，多吃点“苦”，对人体健康大有好处。1、改变五味失衡状况：人在通过食物摄取
百合花盛开了十分好看，还带有淡淡的清香，大家都知道百合也可以作为食材和药材，那么新鲜的百合是带苦味的
据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦味机理及苦味物质的研究概况
苦瓜能清热凉血，还能减肥美容，但因为它的苦味让很多人敬而远之，怎样做苦瓜才能
1、品种因素 茄子本身含有一些特殊苦味物质，如茄碱工甙M(C31H51NO12)等。野生茄通常
芥蓝地南方常见的一种蔬菜，其菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美而深受人们喜爱！但由于芥蓝中含有
1、选择良种尽量避免选用叶色深绿的品种，因为叶色深绿的黄瓜，其苦味素含量较高，应选择叶色较浅淡的品种
