舌尖2_知识资料_食品行业搜索

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在《舌尖2》第四集“家常”里，有一道“黄糖糍粑”。黄糖糍粑~~~久违的美味！久违的妈妈味道。用料；糯

　　上海本帮菜刀功菜　　涉及美食：脱骨鱼、三套鸭、扣三丝、烫干丝　　天猫同步开售：淮扬脱骨鱼　　刀功

　　蓝田裤带面　　18日播出的《舌尖2》，想必大家都注意到了那让人口水直流的裤带面。制作者魏琴娃婆婆

“雁来蕈”另又名美味“松乳菇”、“松树蘑”、“松菌”、“雁来菌”，这种菌类是松滋山地的特产，驰誉于湘

　　《舌尖上的中国2》在翘首企盼和几次修改首播日期的等待中，终于揭开了神秘的面纱。4月18日晚第一集

　　涉及美食：扣三丝　　美食食材：淮黑猪肉、冰鲜鸡胸、宣威火腿、菌菇特产香菇　　天猫食材、工具和绝密

主料：香菇适量猪肉馅适量辅料：小白菜适量红椒少许调料：食盐适量姜适量料酒适量生抽适量香油少许淀粉适量

蒜泥白肉是四川成都地区汉族传统名菜之一，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐

材料：猪耳朵一个，煮料：A：白酒，香叶，小茴香，薄荷叶干，姜片凉拌料B：葱花，香菜，炒香的芝麻，蒜末

锅巴不仅可以当零食、当粮食用，还可用它做出许多菜肴。据传说，乾隆皇帝下江南，曾在一家小饭店用餐，就吃

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