中爪腐衣的食谱原料： 虾米25克，油皮300克，鸡胸脯肉25克，火腿15克，小葱25克，盐2克，黄
豆腐衣是制作豆制品时的副产品，一般在烧煮豆浆时，豆浆表面结成一层蛋白质薄膜即是豆腐衣。挑皮：煮浆后的
蒸臭豆腐衣的主料臭豆腐衣400g辅料糖5g菜油15ml葱花5g生姜5g辣酱3g步骤1.把豆腐衣从汁水
熏松子豆腐衣的食谱原料： 主料：油皮600克。 辅料：松子仁75克，鸡蛋清60克，虾仁10克，菱
原料配方中冰砖1块鸡蛋3只精白面粉100克白糖50克豆腐衣4张花生油适量制作方法1.将中冰砖剥去纸，
制作调料桂皮(2克)丁香(1克)八角(2克)白砂糖(10克)酱油(50克)黄酒(40克)制作工艺1.
(1)原料薄百叶10千克，豆腐衣2.3千克，可制素火腿960只。(2)配料纯碱100～150克，酱油
素油鸡的食谱原料： 油皮800克，味精1克，盐5克，花椒2克，白砂糖3克，香油20克。 工艺做法
红烧鹅颈的[原料]猪瘦肉150克，猪肥膘肉50克，豆腐10克，豆腐衣2张，水发香菇25克，净笋25克
烤素方的食谱原料： 豆腐衣8张，田鸡蛋1只，水1/3杯，面粉3汤匙，盐1/2茶匙，味精少许，葱茸2
