简介：腊肉，西餐中叫培根，即“BACON”的音译。有烟熏和非烟熏两种，其营养价值不亚于鲜肉。功效：腊
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，
腊肉制品
主料：腊肉。辅料：北豆腐、姜、蒜。调料：糖、鸡精、豆豉、干辣椒、食用油。制作步骤：1、将腊肉洗净后切
原料配方猪肉500克精盐20克白糖25克大茴香3克桂皮5克花椒2克白胡椒粉5克酱油50毫升大曲酒35
原料配方猪肉5千克精盐175克甜酱1千克五香粉20克白糖300克白酒50克醪糟300克花椒粉50克制
如何加工腊肉？将鲜猪肉切成条，先腌制，再烘烤或景晒而成，因多在腊月加工，所以叫腊肉，各肉类都可以制成
1、选料和切坯采用皮薄肉嫩、肥膘在1.5cm以上的新鲜猪肉为原料，肥瘦比例一般在5：5或4：6左
山药炒腊肉的基本材料腊肉（生）75克山药350克。大葱25克姜25克植物油20克盐3克味精2克料酒5
