一品罗汉菜的主要食材鸡蛋黄糕、鹌鹑蛋、烤鸭、白菜、鱼肚、冬笋、海参、鸡爪、牛蹄筋、，鸡蛋、鱼丸、火腿
一、罗汉菜的特性十字花科遏兰属。喜冷凉湿润。具药、食二用价值。宜腌制后食用，成品菜味甘鲜美，可生食也
冬笋罗汉上素的主料：干香菇、蘑菇(鲜)、冬笋、素油面筋、黄花菜、白果(鲜)、黄花菜、胡萝卜、水发白木
草石蚕又名银条、罗汉菜、镙丝菜，一般株高50-70厘米，叶卵圆形，块茎脆嫩多汁，药食兼用，可盐渍、酱
北京老字号鸿宾楼饭庄于1853年（清咸丰三年）开业，原设于天津市，1955年迁至北京和平门外李铁拐斜
