紫扁豆_知识资料_食品行业搜索

紫扁豆，豆科植物，多年生或一年生缠绕藤本植物，外观紫色，食用嫩荚或成熟豆粒，一般人群均可食用。春播4

供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。凡荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为好，炒

市场上的扁豆，一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆为佳

蛾眉豆很多地方叫扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种

　　紫色蔬果里富含的“花青素”，是天然色素多酚类物质中的一种，除了具备很强的抗氧化力、预防高血压等作

扁豆是夏秋季上市的主要蔬菜品种，是江苏省南通、盐城地区有名的地方特种蔬菜，鲜荚肉质细腻，酥糯爽口，营

吃扁豆中毒怎么办扁豆中毒是由于扁豆中含有红细胞凝集素、皂素等天然的毒素，若加工时未做到煮熟闷透，将这

上班族缓解眼疲劳的水果1、香蕉：香蕉能护眼，首先和其富含钾有关。其次，香蕉中含有大量的β-胡萝卜素。

我们在选购蔬菜时，不仅要选择不同种类的蔬菜，更要关注其营养价值。蔬菜的种类多种多样，一般人都认为，绿

扁豆是夏秋季上市的主要蔬菜之一．是江苏南通、盐城地区有名的地方特产蔬菜，鲜荚肉质细腻，酥糯爽口，营养

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