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米曲霉酶活力与孢子特征关系的研究.pdf本文对不同来源的19个米曲霉菌株的蛋白酶活力,脂酶活力,孢子文档下载
 
豆豉的传统生产工艺是利用毛霉、典霉和细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质达到一定程度时,即以加食盐、加酒
 
黑曲霉和米曲霉发酵改善豆渣口感(请下载附件)文档下载
 
英文名称:Pectinesterase来源:米曲霉Aspergillusoryzae;供体:针尾曲霉
 
作者:邓小晨,孟 勇酒糟内含有大量生理活性物质,作为潜在的资源未能充分利用。利用酿酒废糟生产饲用复合
 
豆豉天然制曲过程的动态研究研究了豆豉天然制曲过程的徽生物和主要理化指标的动态变化,分析了徽生物及理化文档下载
 
生产特点1.以大豆或豆饼与小麦或麸皮为原料。2.利用纯粹培养的米曲霉制曲。3.酱醪放在室内发酵桶或水
 
生产特点:1.以大豆也小麦为原料,并分别加以处理。2.利用纯粹培养的米曲霉制曲。3.制酱曲的过程约需
 
黄豆酱是以黄豆为主要原料,经霉菌、酵母、乳酸菌等微生物的作用而制成的具有特定风味的调味品。制曲是黄豆文档下载
 
蜂王浆和人参是誉满寰宇的补品,其营养价值之高和医疗功效之卓著,自古以来就被视作延年益寿的珍品。原料配
 
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