既是食品又是药品，味辛，性温。具有去膻、除腥、增味、增香等作用，用于食品的调味。有补肺醒脾、养胃益肾
砂仁糕因配加有砂仁粉而得名，是一种儿童食品，有帮助消化和止呕健脾的功能。原料配方搅糖23.75公斤、
用料主料：熟大肠头600克配料：香菜末、葱姜蒜末调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、老抽、米醋、砂仁
药材性状为不规则的块状，内外均呈漆黑色，有光泽，外表皱缩不平。断面泣润，中心部往往可看至光亮的油脂状
九转大肠 九：按照中国文化的讲究“九”是一个难得的好数字，“九”数代表了最大的数字，因此含有九
(1)配方二级猪肉50千克，高级无色酱油9千克，紫蔻粉100克，花椒粉、鲜姜各50克，砂仁粉、肉桂粉
粉肠出品率142.728名称数量单价金额百分比鸡大胸1010.81080.104268038鸡皮40
砂仁牛肉卷肘是沂州“德河楼饭庄”吕安祥老板创制的，有70多年的历史，具有组织紧密，层次分明，色泽美观
定植后2--3年便开花结果，成熟时果实有浓烈辛辣味。一般在7月底至8月初收获，注意勿踩伤匍匐茎和碰伤
[原料配方]猪蹄膀100公斤，食盐3公斤，白糖7公斤，酱油1.5公斤，绍酒4公斤，红曲米0.6公斤，
