泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。陕西省著名小吃，历史悠久。早
饮食是一种文化。这种底蕴来自于人们千年以来对生活的理解。走在西安的大街上，最好是穿过城墙下的小巷，你
羊肉泡馍，亦称牛羊肉泡馍。古称"羊羹"，西北回族风味美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗
当年，宋太祖赵匡胤未发迹时，穷困潦倒，流落长安，身无分文，饥饿难忍。在身上摸来摸去，摸到两块干馍，因
牛羊肉泡馍倒底如何由来？形成于何时？一直没有一个定论，倒是关于泡馍的"野史"不少，坊上人清真餐饮有限
牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的闻名小吃。据有关人士考证，牛羊肉泡馍是在公元前11世纪古代“牛羊羹”
西安羊肉泡馍是土生土长的西安吃食，相传宋太祖赵匡胤落魄时，流落长安，正值寒冬，饥渴难耐，囊中只有
提起西安，总能想到热腾腾的羊肉泡馍，这已经成为古都的一张最负盛名的美食名片，那么，在家也能制作正宗的
陕西的羊肉泡馍可是一绝，汤鲜味美里面的粉丝吸足了汤汁滑爽劲道，还有那馍粒，令人忍不住一粒粒夹入口中，
羊肉泡馍里，这汤是最关键的了；而上乘的羊肉，更是出好羊汤的根本。这羊肉泡馍的步骤确实够多的，不过都是
