水煎包_知识资料_食品行业搜索

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“水煎包”是鲁西南名吃之一，在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，

水煎包是人们喜爱的家庭食品，烙制时，应将包制好的食品摆在平底锅上干烙，见呈现

所需原料:面粉200克、清水90克、酵母粉2克、猪肉100克、韭菜100克、虾皮10克、酱油1大勺、

主料：猪肉馅（肥三瘦七）、韭菜苔、面粉辅料：葱、姜、生抽、香油、食用油、盐、酵母制作步骤：1、酵母融

配方：【参考配方】：精粉500克，酵面200克，猪肉250克，大葱125克，酱油50克，香油50克，

主料：面粉350g韭菜200g粉丝100g辅料：油适量盐适量葱花适量鲜辣粉15g胡椒粉5g糖3g鸡精

原料：面粉1000克、温水500克、酵母6克、五花肉、韭菜、葱姜、盐、生抽、花生油、香油、五香粉等做

豫西牛肉水煎包配方和制作工艺（请下载附件）文档下载

水煎包是广东、香港和澳门地区常见的点心，有一层薄薄的面粉水做成的薄衣，有别於生煎包的纯肉馅，水煎包还

煎包，又称水煎包。将发酵面包子平放在已刷油的平锅里面，加水和面糊，以半炸半蒸的方式制作。吃生煎要分三

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