柱侯酱是佛山传统名特产品之一。是由三品楼厨师梁柱侯在清嘉庆年间创制的。它以大豆、面粉作原料，经制曲、
鸭的脂肪带有一种香味，所以在爆炒的时候要将其炒至油分溢出。今天介绍的菜式将白
啫啫滑鸡煲的材料仔鸡1/2只，紫皮小洋葱8头，青，红菜椒各1/2只，老姜片3片，大蒜5瓣，生抽2茶匙
三色酱墨鱼嘴附自制调味酱制作配方特点：酱香，口感爽脆。菜品提供：陈凯奕，广东人，擅长燕鲍翅和粤菜的制
南乳炖猪蹄的食谱原料： 无骨猪蹄2个，红皮花生适量，蒜蓉15克，红葱头1只，青葱1条，南乳3块，李
香港纸包骨是1960年代的香港流行点心。以订制油纸做成纸袋，再加入排骨及柱侯酱，连袋放入油锅里炸香，
柳州鸭下巴的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。柳州鸭下巴是很有特色的广西特色
制作方法1.牛胃处理：经清水刷洗后，用10%氢氧化钠溶液，70℃浸约20秒，取出搓掉胃内薄膜，冲洗干
1.选料：叉烧分为瘦叉与花叉，瘦叉最好的选料为枚肉，花叉的选料为冰冻的去皮五花肉。注：猪耳朵后有两块
黄鳝啫啫煲的【食材】冰冻黄鳝500克(这里只有冰冻的，请大家买新鲜的)、青红椒各1/2个(纯粹装饰用
