抗结剂在粉末油脂制品中的应用
抗结剂，添加于颗粒、粉末状食品中，防止颗粒或粉状食品聚集结块、保持其松散或自由流动的物质。抗结剂的原
近日，国内某网站饮食频道转发了天津某高校食品质量与安全系一老教授披露的天津糖业内幕的文章。文中，
磷酸三钙TricalciumPhosphate(CalciumPhosphate,Tribasic)
目前我国允许使用，并制订了国家标准《食品添加剂使用卫生标准》，常用的食品添加剂种类有：酸度调节剂、抗
性状本品因结晶条件不同可有轻质和重质之分，一般为轻质。轻质的有：MgCO3·H2O。重质有：5MgC
硅铝酸钠SodiumAluminosilicate(SodiumSilicoaluminate)编码
依制造时所用油脂碘值的不同，可以是粘稠液体脂肪样物或蜡状固体，加10%抗结剂尚可制成白色粉末，有微酸
乳粉和奶油粉：乳粉是指：以生牛（羊）乳为原料，经加工制成的粉状产品。奶油粉是以稀奶油为主要原料，经浓
生产配方食盐18味精5呈味粉末猪油8白砂糖15葡萄糖25I+G 0.5麦芽糊精15烤蒜粉1抗结剂1适
