原料配方面粉1500克鸡蛋7个猪肉1250克生姜汁25克胡椒末4克芝麻油25克豆油35克食盐35克豆
原料配方面粉500克猪肉400克豆粉150克姜150克香油50克盐50克葱50克胡椒面7.5克味精1
原料配方上等面粉1千克豆粉500克(耗200克)鸡蛋600克猪肥瘦肉1千克醪糟汁15克鸡蛋3个细沙雪
红油抄手属于精品主食，主要原料是白面、猪肉，口味是麻辣，工艺是煮，制作难度属于中级。红油抄手也是中国
重庆抄手。老重庆抄手有海鲜抄手、红油抄手、海味抄手、金钩抄手等。街头的抄手近几年流行“老麻”，只有
过桥抄手是重庆市著名的汉族传统小吃。因其独特的饮食方法而闻名，食用时将碗中抄手夹入味碟中，蘸上碟中调
过桥抄手是重庆市著名的汉族传统小吃。因其独特的饮食方法而闻名，食用时将碗中抄手夹入味碟中，蘸上碟中调
主料：猪梅子肉400g混沌皮300g辅料：油适量盐适量生姜适量花椒适量鸡精适量胡椒粉适量生粉适量蛋清
主料：猪肉馅混沌皮配料：食盐酱油味精葱料酒香油辣椒油1.将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手
“抄手”是四川人对馄饨的特殊叫法；过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。抄手北方多称为馄钝（亦作
