1、原料：选择块大、均匀，结实饱满，无损伤，无腐烂变质，无冻伤的火姜为原料，不能采用水姜及母姜。2、
把生姜加工为干姜片或姜块出售，是致富的一条好路子，特别是近年来干姜销路好，价格涨，加工干姜，大有可为
将生姜洗净，去皮后切成片漂水5-7天，再换水漂洗7-10天。捞出姜片，晾干表水后进行糖煮蒸制。当姜片
白糖姜片色白或带淡黄,味甘微辣,具有开胃健脾、解毒祛寒之功效。其加工方法如下:一、选料:选择肉质肥大
一、选料。选择纤维尚未硬化而又具有辛辣味的嫩生姜，刮去表面的薄皮。二、刨片。将刮过皮的嫩生姜，用刨刀
一、加工干姜片将收获的生姜，洗掉泥沙，搓掉姜皮，用刀切成4毫米厚，20～30毫米见方的生姜片，在阳光
新鲜嫩姜可加工成干制品——干姜，由于姜可进一步加工成其他制品，其加工技术如下：1、原料：选择嫩姜，去
1前言洋姜,学名菊芋,又称鬼子姜,系菊科向日葵属多年生草本植物Helianthustuberosus
生姜为姜科植物(学名ZingiberOfficinale(Willd)ROSc)的鲜茎，是—种刺激性
糖姜片制作+果蔬腌制实验（请下载附件）
