简介：奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品。色白微黄，脂肪含量较黄油低，可用来涂抹面包
奶油是消化率较高的脂肪，并含有多量的维生素A。它是用机械分离法或静置法(在0～5℃的温度下，静置
奶油（Cream），或称淇淋、激凌、克林姆，是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制
奶油（Cream），或称淇淋、激凌、克林姆，是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制
奶油（Cream），或称淇淋、激凌、克林姆，是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制
搅打稀奶油又称掼奶油，是将含脂率35～37%的新鲜奶油，添加稳定剂，以改善稀奶油的起泡性和气泡的持久
工艺流程原料乳→过滤→预热→分离→标准化→冷却→杀菌→冷却→均质→成熟→冷却→包装制作方法1.原料乳
GB5415—1999奶油代替GB/T5415-1985
GB/T5415-2008奶油代替GB5415-1999本标准适用于供消费者直接食用的各种奶油的生产
GB19646-2005奶油、稀奶油卫生标准
