制作工序攒林茶的采制工艺十分精细，一般在清明后四、五天采摘，由于原料嫩度不同，分为特级、一级和二级加
制作工序综述古劳银针为手工炒制。主要工艺分摊青、杀青、搓揉、烚炒、焙干五道工序。摊青目的是散发芽叶的
铁观音虽然是属于乌龙茶类的，但安溪铁观音加工制作工序自成一格，在采摘，晒青，摇青等工序都有自己特色，
制作工序中国有句话老话：“知其然还要知其所以然。”茯茶的这些好处与其制作过程中的特殊工艺不无关系——
制作工序由于历史久远，古老的瀑布仙茗加工工艺已无从考证，也有人认为已经失传。但梁弄白水冲村仍有民间传
制作工序仙居碧绿于谷雨前开采，采摘标准为一芽一、二叶。炒制工艺独特，没有单独的做形工序，没有二青的做
机械制作工序梅龙茶采于春、秋二季。春茶采摘为谷雨至立复前后，秋茶在白露前后。采摘标准以一芽二叶为主，
制作工序七境堂茶采摘期长，每年清明后开采，白露时封园，一年可采春、夏、秋三季茶，以清明至谷雨间采制的
制作工序湘波绿的采制工艺及其茶品：该茶原料是选采自白毫早、福鼎大白茶、湘波绿、槠叶齐等良种茶树的一芽
制作工序敬亭绿雪的制造分杀青、做形、烘干三道工序。杀青：锅温要求130～140℃，每锅投叶200～2
