(1)色泽鉴别良质冻羊肉(解冻后)——肌肉颜色鲜艳，有光泽，脂肪呈白色。次质冻羊肉(解冻后)一—肉色
食物类别：食物名称：羊肉(冻)，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：285B1硫胺素(毫克)
日前，由内蒙古13家承储企业承担的2800吨冻羊肉储备收储工作基本完成，带动
提到宁波冬至吃什么，很多人会说可能是汤圆吧，其实不然！到底宁波冬至吃什么呢？酒酿圆子、大头菜烤年糕、
冬季天寒地冻，羊肉能助阳御寒且营养丰富，所以民间有“冬至到，羊肉俏”之说。羊肉是我国人民食用的主要肉
一些人在阳光下玩得开心，你却神情慵懒浑身无力；一些人大吃烧烤，你却食欲不振……天津医院营养科主任胡若
中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来
“鲜”字拆开来看就是鱼和羊，其实鱼和羊一起烹调不仅味道非常鲜美，而且营养上也十分互补，是一道秋冬季节
在市售肉制品中，以猪、牛、鸡肉类较多，而羊肉类较少，一方面可能因羊肉出肉率较低，价格较高，加工成本较
记者采访了上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任医师蔡骏及国家烹调高级技师、山东旅游职业学院高
