观察颜色和形态，磷肥的颜色应该是灰白色，形态是粉末状，如果颜色是白色或黄色，可能是因为酸处理不完全，
三招识别干参优劣观察法按规定工艺加工的干海参，色泽为灰色或灰黑色，体形完整端正，结实而有光泽，刺尖挺
优劣辨别对于现在中药市场的检查发现，很多药店和医院使用的陈皮都是颜色晦暗、气味淡薄，质量较次，达不到
四大要诀 清———闻其味：味道要清，不能有霉味；纯———辨其色：茶色如枣，不能黑如漆；正———存其
(1)色泽鉴别良质蛋白干——色泽均匀，呈淡黄色。次质蛋白干——色泽暗淡。劣质蛋白干——色泽不匀，显得
栗子的质量鉴别 凡皮红、褐、紫、赭等各色鲜明，带有光泽的，品质一般较好；若外壳有蛀口、瘪印、变色或
(1)色泽鉴别良质咸蛋——包料完整无损，剥掉包料后或直接用盐水腌制的可见蛋壳亦完整无破损，无裂纹或霉
(1)从商标内容判断质量国家颁布的《食品标签通用标准》等法规性文件，明文规定饮料产品商标上应注明的内
豆腐皮也有叫干豆腐、百页等的。(1)色泽鉴别良质豆腐皮——呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽。次
(1)色泽鉴别良质酸牛奶——色泽均匀一致，呈乳白色或稍带微黄色。次质酸牛奶——色泽不均，呈微黄或
