瘦肉型肉鸭火腿系列产品的研制摘要:鸭肉经解冻、切块、腌制后进行斩拌，并在斩拌中加入各种调料及改性淀粉
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1．前言：鸭肉的营养丰富，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％—25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主 ...
秋季吃鸭是很当季的，这时吃鸭最滋补养生了，鸭肉营养丰富，有养胃，利水消肿的功效，很适合秋季食用。下面 ...
简介：烤鸭是北京名吃，因色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，被誉为“天下美味”，驰名中外。功效： ...
★鸭肉 1、养胃补身 鸭肉的脂肪熔点低，易于消化，能起到养胃的作用，鸭肉还可以去热以及大补劳 ...
酸咸竹笋煲的食材明细酸萝卜250克竹笋250克鸭子800克烹饪步骤1.将竹笋，酸萝卜切块。2.鸭肉洗 ...
老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮， ...
材料：主料：鸭肉150克，冬瓜500克辅料：鸭肫50克，鸡蛋清50克，火腿3克，淀粉（蚕豆）10克调 ...
鸭子富含营养，不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉，同时也为祖国医学所称道：“滋 ...
做法： 1、将甜杏仁和苦杏仁用清水泡软去皮 2、捣烂加粳米、清水及冰糖煮成稠粥，隔日一次。 ...
