板鸭制法各地有所不同，主要不外单独以盐腌及调味浸腌两种。制作方法(盐腌鸭)鸭子宰杀、煺毛、部腹除内脏 ...
火腿配方一、原材料（单位公斤）猪2-4号精肉：100;分离蛋白：2;卡拉胶：1;淀粉：25;冰水：6 ...
QS：针对于加工的农产品，如果不是，无法申请QS。香菇木耳属于蔬菜制品生产许可证审查细则（2006版 ...
GB5009.4-2016食品安全国家标准食品中灰分的测定本标准第一法规定了食品中灰分的测定方法，第
...
一、材料⑴驴肉：市售的新鲜驴肉。⑵食盐：市售的精制食盐（含量在98%以上）。色泽洁白。呈透明或半透明 ...
蛋黄酱传统加工工艺是将各种固体物料(蛋黄、芥末、糖、盐和香辛料等)一起干磨，然后加入少量醋(约1／3 ...
将鱼肉漂洗、脱水后，添加食盐制成鱼肉糜，添加到小麦粉中加工咸鱼肉面条，试验结果表明最佳工艺为：鱼肉漂
...
肉制品品种繁多，风味各异，但无论哪一种肉制品都离不开调味料和香辛料。肉制品加工过程中，各种辅助材料的
...
《浙江日报》消息近年来，我国调味品工业获得了迅猛发展，总产量已超过1000万吨，料酒产业则以350亿 ...
腌制剂对脉动压腌制咸鸡蛋的影响为丰富咸蛋品种，改善咸蛋风味，提高咸蛋的腌制速率，应用脉动压技术，以鸡
...
