金枪鱼的介绍 吞拿鱼（tuna)，类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼，更广泛的名称是金枪鱼。是大洋暖水性洄 ...
金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种 ...
金枪鱼肌肉中含有丰富的肌红蛋白和血红蛋白。金枪鱼普通肌肉Mb是真鲷的100倍，红色肉中也相差10倍两 ...
金枪鱼肉质鲜嫩，近几年来在国内更是受到很多年轻人的喜爱。金枪鱼非常著名的吃法 ...
金枪鱼是高度泅游性的海洋鱼类，肉味鲜美，营养价值高，深受消费者喜爱，因而成为各渔业国家的重点捕捞对象 ...
冷藏温度对金枪鱼品质变化的影响研究（请下载附件）
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一、甲板上的处理1、避免鱼蹦跳：鱼上甲板以后，不能让它蹦跳，以免造成体内淤血。淤血以后，会造成5倍面 ...
长鳍金枪鱼（学名：Thunnusalalunga）外形呈鱼雷状，皮肤光滑，鱼鳍流线型。该鱼主要特征为 ...
自制鲜美益智的美味金枪鱼刺身，金枪鱼刺身，鲜美可口，还具有低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养 ...
大家平时看到或吃到分为冰鲜、超低温及一氧化碳金枪鱼三种。冰鲜金枪鱼是制作刺身的极品，其柔滑、细油，入 ...
