客家酸菜是一道美食,主要食材是青菜、优质食用油、食用盐、大蒜、辣椒、高级调味品。赤岭客家酸菜,俗称“ ...
一、东北酸菜1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸 ...
一、东北酸菜1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸 ...
德国酸菜富含乳酸、维他命A、B、C、矿物质和纤维,并含有人体所需的碳水化合物和蛋白质。18世纪的远洋 ...
酸菜是东北地区食用量较多的腌制品之一,冬天的时候很多家庭往往自己制作酸菜。酸菜因为是腌制品,于是就有 ...
老坛酸菜,古称菹,《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了祖先用白菜(古称菘)等原料腌 ...
冬天一到,酸菜成了饭桌上的常见菜肴。酸菜清新爽口,但其中的致癌物亚硝酸盐也一直让人担心。其实,腌 ...
酸菜是贵州风味特产,历久不衰,百吃不厌,经济实惠。“肉末酸菜汤”和“酸菜豆米汤”还登上宴席的大雅之堂 ...
四川酸菜:又叫泡酸菜。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。是居家过 ...
正宗东北酸菜的腌制方法(请下载附件)
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