千页豆腐，也称百叶豆腐或千叶豆腐，是近些年最新流行的素食新产品，广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及 ...
原料配方绿豆粉52千克翻白砂糖28千克糕粉3千克豆沙20千克制作方法1.绿豆粉加工。将绿豆洗净后放入 ...
将大豆充分蒸熟后与曲充分搅拌好，加水，并用食盐防腐，装入筒内，放置一定时间，就制成了。曲中含有的酶使 ...
蒸绿豆糕是四川特产之一，以绿豆为主料，辅以油、糖、特制粉等精工制作蒸熟而成。加心料制作的叫夹心绿豆糕 ...
原料配方胡豆60千克川白糖30千克饴糖7千克熟芝麻2千克辣椒面0.5千克菜油14千克花椒面0.5千克 ...
原料配方去皮豌豆1公斤白糖500克金糕50克石膏3.5克制作方法锅里用旺火煮(1公斤豆用2公斤水)， ...
蟹粉豆腐，蟹粉豆腐做法原料： 蟹肉1/2杯、豆腐1长块、葱2根、姜2片、姜末1/2茶匙辅料： ( ...
制作方法在90～100℃下，加水研磨大豆，使其形成绝大多数颗粒直径为100～500微米的沉淀液，再注 ...
原料配方毛豆子500克红油(即用烧热的香油炸干辣椒制成)25克酱油5克白糖10克盐5克干辣椒5克花椒 ...
原料配方豆腐干50公斤西红柿酱1公斤醋500克白糖3.5公斤淀粉250克制作方法1.切块：豆腐干切成 ...
