内酯豆腐,用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流 ...
制作方法1.原料。采用冷榨豆饼制豆腐时,要求大豆在榨油时温度不超过40℃,若温度过高,油滴虽易汇集流 ...
豆腐制作由两大部分组一、前期豆浆制作工艺二、前期产品加工过程前期豆浆制作工艺的流程为:选料——浸泡— ...
名称:膨化大豆粉保证值:水份10-12%脲酶0-0.1蛋白溶解度78-82%抗胰蛋白酶2.5-4.0 ...
黑香毛豆品种类别:大豆品种名称:黑香毛豆审定编号:浙品审字第343号品种来源:竺庆如、宁波市种子公司 ...
制作方法将上等豌豆拣出来,放到盆里加水泡一天或一夜,然后用石磨带水磨细,再用干净的纱布滤,把滤下的豌 ...
材料:A.豆皮8小张,面煳适量,B.虾仁100公克,鱼浆100公克,胡萝卜15公克,马蹄5个,芹菜末 ...
原料配方青蚕豆瓣500克绵白糖200克桂花豆沙150克芝麻油25克熟猪油40克制作方法1.将青蚕豆瓣 ...
原料配方本发明是在豆乳中添加0.5~10%(固形成分)的可溶性咖啡(或咖啡浸出液),适量的砂糖、葡萄 ...
豆浆好多人天天买、天天喝,可是豆浆中到底含有哪些营养?怎么喝豆浆才算最科学的呢?豆浆是用大豆浸泡后磨 ...