蟹类的加工技术一、冷冻煮蟹肉 (一)工艺流程 原料验收→洗涤→蒸煮→取肉→挑选→漂洗→沥水→称重 ...
12马爹里粉丝焗红蟹煲 选用新鲜的膏蟹,用马爹里、粉丝 ...
1、醉蟹将洗净沥干的鲜蟹,揭开脐部用竹签插一小孔,脐内塞椒盐盖好。配制腌制液:鲜蟹100千克,白糖1 ...
蟹米是以海蟹肉(不包括腿部的肉)为原料加工而成的熟干制品。海产三疣梭子蟹、日本鲟、双斑鲟等都可作为加 ...
1、醉蟹将洗净沥干的鲜蟹,揭开脐部用竹签插一小孔,脐内塞椒盐盖好。配制腌制液:鲜蟹100千克,白糖1 ...
存放的熟螃蟹极易被细菌污染,因此,螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方 ...
1.醉蟹。将洗净沥干的鲜蟹,揭开脐部,用竹签插一小孔,脐内塞椒盐盖好。配制腌制液:鲜蟹100千克,白 ...
1、醉蟹将洗净沥干的鲜蟹,揭开脐部用竹签插一小孔,脐内塞椒盐盖好。配制腌制液:鲜蟹100千克,白糖1 ...
1、醉蟹将洗净沥干的鲜蟹,揭开脐部用竹签插一小孔,脐内塞椒盐盖好。配制腌制液:鲜蟹100千克,白糖1 ...
9.五味煎蟹 原料:雌梭子蟹4只约1250克、青豆20克、番茄酱50克、白糖20克、辣椒油。 ...