荸荠在北方呗称为江南人参,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品,也有很多人喜欢用荸荠 ...
新挖回的荸荠,先在室内干净的砖地上摊晾10天左右,并除净泥土杂物,剔除病烂果。荸荠数量不多,可用缸藏 ...
工艺流程:选料→清洗→去皮→烫煮→浸泡→糖渍→糖煮→冷却、包装。 操作要点: (1)选料、清 ...
秋后市场上,荸荠大量出售,其甜脆可口,物美价廉,具有消食化气、散火驱毒之功效。若加工成粉,不仅能延长 ...
一、原料选择与洗涤选皮薄肉厚、组织脆嫩、淀粉含量低、形态扁圆端正、单个重15克以上的新鲜荸荠,用流动 ...
贮藏荸荠,沙贮最好,具有保温、防冻、有利呼吸的作用,容易调节温度,能延长贮存时间,可收到春季有新鲜荸 ...
莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又 ...
(一)即食马蹄糊1.原料:选用新鲜马蹄。2.预煮、漂洗:将马蹄削皮,切成小粒,放进锅中进行预煮,时间 ...
荸荠以个大、洁净、新鲜为上品。在马蹄中,以色洋紫红、顶芽较短的“铜皮马蹄”品质较佳。其皮薄、肉细、汁 ...
GB13212-1991清水荸荠罐头本标准规定了清水荸荠罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则
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